料理の奥深さに驚きながらも、疑問や興味を持ちながら楽しんで学んでいただけます。
店主と女将が丁寧に指導し、正しい手順やコツを教えてくれるので、安心して自信を持って和食の世界を楽しむことができます。
こちらは毎回完結講座です。
◆食事作法 ◆食事中に気をつけること
和食をいただく前に 器の扱いかた
料理店での身だしなみ お箸の扱い方
美しく見える頂き方
◆会席の流れ
前菜のいただきかた 椀物のいただき方
お造りのいただき方 焼き物のいただき方
揚げ物のいただき方 お菓子のいただき方
懐紙の扱い方 その他
日本の年中行事(お正月、ひな祭り、端午の節句、七夕、重陽の節句、お月見)などをテーマに和食とのかかわりや季節の移ろいを自然と身につけることができます。
毎月、和食と日本文化に触れいただくことでご自分の知識を深めることはもちろんのこと、ご家族やお子様・海外の方々にも日本の美しい文化をお伝えする感性も磨くことができるお内容です。
日本の年中行事(お正月、ひな祭り、端午の節句、七夕、重陽の節句、お月見)などをテーマに和食とのかかわりや季節の移ろいを自然と身につけることができます。
季節の和食と日本文化に触れいただくことでご自分の知識を深めることはもちろんのこと、ご家族やお子様・海外の方々にも日本の美しい文化をお伝えする感性も磨くことができるお内容です。
季節の会席料理をいただきながら、洋食のマナーとの違いなどを学んでいただけます。